Principais Responsabilidades: - Receber, conferir e inspecionar carnes quanto à qualidade, quantidade e validade. - Realizar desossa, limpeza, corte e porcionamento das carnes conforme ficha técnica e programação de produção. - Armazenar corretamente os produtos em câmaras frigoríficas, respeitando as temperaturas e normas de conservação. - Controlar o descongelamento e o pré-preparo das carnes conforme procedimentos estabelecidos. - Identificar, etiquetar e organizar os produtos porcionados. -…